复合益生元的作用原理

　　益生元作为龟体营养调节型饲料添加剂的机理，杨曙明(1999)研究认为其主要表现在三个方面：促进机体肠道内健康微生物菌相的形成;结合、吸收外源性病原菌;调节机体的免疫系统。

　　益生元作为肠道内有益寄生菌的营养基质，Kohmoto等(1991)发现，α-GOS(α-Glucoolicosaccharides，α-寡葡萄糖)作为营养物被双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌等代谢，而梭状芽苞杆菌、真细菌、肠杆菌等细菌对α-GOS的代谢利用率低。Wada(1990)比较以FOS(Fructooligosaccharides,寡果糖)、XOS(Xylooligosaccharides，寡木糖)及葡萄糖为营养基质，体外培养由消化道内分离出的不同细菌时，也得到相似的结果。因此，NDO(非消化性寡糖)能够被消化道后部寄生的微生物有选择性的作为营养基质，这种被肠道微生物有选择性的利用，正是近十几年来被营养学界研究的热点，已开发出许多产品供应市场，近年来水产界已关注益生元，只是不这么称，而是定名为原生素(浙江大学)、生物活性剂(无锡)、葡聚糖免疫配方(台湾)等，用原生素替代抗生素，并已投入生产(如上海众望饲料集团公司)，应用后取得显著效果。

　　Mitsuoka(1986)报道，成人每天食入8g寡果糖后1~2周，粪中双歧杆菌数增加十倍，其比例从2.5%到23%;Suntory(1992)在成人每天食入3.5g寡木糖1周后，粪中双歧杆菌比例从10.6%增到21.7%。这两个实验提示，加入寡糖可增加人肠道内双歧杆菌含量。

　　使用寡糖后菌相也将发生变化。Nurmi和Rantala(1973)首次发现单胃动物肠道内微生物对外源性病原菌的竞争性排阻作用(CompetitiveExclusion，CE)。1992年Fuller把CE作用归为3个方面：细菌的相互抑制;阻止外源菌于肠道停留和繁殖;竞争性排泄。Nurmi(1991)等发现机体CE的能力与以双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌等为优势菌而梭状芽苞杆菌、真细菌、大肠杆菌比例较少的菌相有高度相关。因此，这种菌相称为理想肠道寄生微生物菌相，而这正是益生元所能影响的稳定肠道微生物菌相。Oyofo等(1992)对含有沙门氏菌(108/g)雏鸡饮水中加2.5%的寡果糖或寡木糖，鸡群中沙门氏菌从53%降到27%，盲肠中沙门氏菌下降3个菌落形成单位(CFU)。

　　对益生元结合、吸收外源性病原菌的研究。Beachey(1981)等认为：微生物病原性的第一步是结合在消化道肠粘膜表面，由于外源性病原菌在肠道内大量繁殖后直接作用或产生毒素而导致发病。Pusztai(1991)究明用特定的糖来结合细菌的植物凝血素或用特定的植物凝血素来结合肠粘膜上皮细胞表面糖脂或糖蛋白的糖残基，都可达到阻止细菌与肠粘膜的结合。当肠道内存在一定量的寡甘露糖等寡糖时，植物凝血素可与寡甘露糖等结合，而减少了与肠粘膜上皮细胞结合的机会，甚至将已与植物凝血素结合的肠粘膜上皮细胞的糖基部分置换下来。复合益生元的作用原理

　　益生元调节机体免疫系统的机理：Sharon和Lis(1993)证实，益生元不仅能连接到细菌上，而且也能与一定的毒素、病毒、真核细胞的表面结合，益生元作为这些外源抗原的助剂(Adjuvants)，能减缓抗原的吸收，增加抗原的效价。这种助剂的作用有提高机体细胞免疫和体液免疫的这两方面的功能。Janeway(1993)认为，外源性病原菌进入动物机体后，巨嗜细胞释放介质-6，随后介质-6由血液进入肝脏并促使其产生甘露糖结合蛋白，由此触发机体多级免疫功能。寡甘露糖等也能促进细胞分泌含甘露糖基的糖蛋白，这些糖蛋白可结合侵入机体的细菌(复合益生元的作用原理)。