肉粽子的肉怎么腌制有窍门 肉粽子的肉腌制多久

　　端午节的脚步近了，越来越多的人开始准备端午节包粽子了，最近刷视频也总是能看到大家包粽子的场景，传统的都是甜粽子，对于肉粽子大家了解多少?而肉粽子的肉怎么腌制有窍门吗?肉粽子的肉腌制多久?对于这些疑问我们来了解一下肉粽子。


　　一般肉粽子中的肉都选用猪肉，当然五花肉是很不错的也是首选哦，在包肉粽子之前要将肉进行腌制，怎么腌制就成为关键问题。根据做的量来选择五花肉的斤数，将新鲜的五花肉洗干净，切成小块盛在碗中，倒入老抽、盐、姜粉、花椒粉、大料和料酒白糖鸡精等，将肉反复抓匀，然后盖上保鲜膜腌制。


　　那么肉粽子的肉腌制多久好呢?用保鲜膜盖着，腌制2小时左右吧，若是怕腌不均匀可以在中间翻翻面再抓匀一下。所以，肉要腌制的时间够长才能入味，否则吃起来没什么特别的口感，当然，粽子用糯米做的，要适量吃不要吃太多，以免消化不良。