炒豆角需要焯水吗?豆角炒菜前要焯一下吗

　　豆角应该很多人都喜欢吃吧，往往都是炒豆角吃，但是炒豆角之前的步骤你都做对了吗?都说生豆角和半生不熟的豆角有毒，所以很多人喜欢豆角先焯一下水再烹饪，究竟炒豆角需要焯水吗?豆角炒菜前要焯一下吗?焯多长时间合适呢?


　　可以焯水的，一般焯水1-3分钟就可以了，因为生豆角和半生的豆角含有毒素成分，会引起食物中毒，所以，要将豆角焯水去除毒素，然后焯水后可以过一遍凉水，让豆角的口感更好。


　　当然，除了焯水去除毒素，也可以直接炒，但是需要高温大火爆炒，或者油炸，但是炒的话时间相对长一点5分钟以上，一般看豆角颜色从鲜绿色变成暗绿色，并且豆角变蔫儿了，就是熟了。