生蚝不撬开能直接蒸吗? 蒸生蚝要不要把壳撬开
2020-06-04 09:52:10
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生蚝是夏天很多人的必选食材了,特别是烧烤夜市上面,不可能少了生蚝的身影。大家有的是因为生蚝鲜美的口感,有的是因为生蚝的营养价值极高来选择它。今天我们来分享生蚝的烹饪禁忌,来看看生蚝不撬开能直接蒸吗?蒸生蚝要不要把壳撬开。
生蚝也叫牡蛎,海蛎子等,也是软体的贝类,生蚝的药用价值也非常的高,肉质里面有多种氨基酸,糖原和大量活性微量元素及碳酸钙。特别是对虚弱,糖尿病和肝部及补锌,健脑,益智等都有非常好的帮助。
生蚝不撬开能直接蒸吗?烹饪生蚝的时候究竟需不需要撬开,也跟生蚝具体的种类有关,比如刚刚从海底打捞上来的生蚝,里面有沙子,如果不撬开烹饪的话,肯定会吃到沙子的。如果是养殖的调号或者净化过的生蚝,里面没有沙子,当然不用撬开直接就蒸了,新鲜的生活蒸几分钟后就会开口。
蒸生蚝要不要把壳撬开:非常干净的生蚝,不需要撬开,蒸熟后自动开口的。如果是不打开口直接蒸生蚝可能耗时比撬开口的要久几分钟,因为外壳较厚,咱们要烹饪熟还要做到杀死可能存在的寄生虫,病菌等。根据大多数的经验,不撬开的需要蒸10分钟左右,撬开口的5到7分钟,保持鲜嫩口感。平时有消化不好,肠胃不适的朋友,咱们可以喝酸奶或者早晚食用奘灵世界杯2022外围预选赛直播
,这些都是给体内有益菌群供给粮食,为美好生活注入新活力。