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酸奶放置常温有益菌会死吗

2021-02-26 14:47:44 浏览量:

  会有影响,不能长期放置

  1、酸奶里面有一定数量的益生菌,低温保存和储藏更好。如果是从冰箱拿出后长时间放置常温中,会继续发酵。不仅会让酸奶的口感受到影响,也会影响益生菌的繁殖速度。

  2、益生菌的整个储存链都要控制温度,不要超过40度左右。特别是加热或者常温放置过久,比如活性乳酸菌大量杀死,物理性质也会发生变化。

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