自己在家做清汤火锅底料怎么做?选材简单,涮啥都是嘎嘎香!
2021-11-24 08:42:09
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因为疫情的影响,很多人不愿意外出就餐,感觉在家吃点简简单单还健康。特别是到了冬天,一家人围在餐桌前,吃点火锅又暖和又过了嘴瘾,还不用担心地沟油什么重复老汤等等不健康因素。今天我们来分析的话题就是自己在家做清汤火锅底料怎么做?
清汤火锅也是不白开水,里面还是需要底料,准备香菇,几颗红枣,生姜,大葱做汤底即可。让清汤锅看起来白乎乎有营养,那就需要山药了,去皮蒸熟后,用料理机打成浆状备用。排骨浸过血水洗干净放入锅中,把姜葱放入后大火烧开,撇净浮沫,开始用中小火炖。
排骨炖熟后,把打好的山药浆放入,再煮10分钟左右,最后加入红枣和香菇及适量的盐。清汤锅底就大功告成了,下来就直接拿出备好的各种肉类,丸子和蔬菜开涮就行了。也有用番茄,菌汤,打底的清汤锅,步骤都差不多,按照个人的喜好即可。
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