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农家小炒鸡简单的做法,照着这样做,麻辣鲜香还不柴!

2021-11-26 16:57:34 浏览量:

  农家小炒鸡是非常受欢迎的,鸡肉不用提前炖或者高压锅煮,直接爆炒,过程快,而且很入味,吃着口感香嫩爽滑。又下饭又下酒,今天我们就来分享农家小炒鸡简单的做法,照着这样做,麻辣鲜香还不柴!

  农家小炒鸡:可以选择肉质嫩一点的鸡子,剁成小块备用,不需要腌制,也不油炸。起锅放油,把洋葱头和生姜丁爆香,翻炒两分钟,直接放入鸡肉,炒干鸡肉的水分。放上蒜片和小米辣段,五香粉,整粒的花椒,一点点辣椒粉,再加一点生抽,炒出酱香味,直到上色。

  倒入温开水淹没鸡块,盖上锅盖,大概10分钟左右,汤汁还有,没有完全耗尽,放入青红两种辣椒来配色,再大火翻炒,加入盐炒到断生,出锅前加蒜苗来增色增香。关好门窗,免得闻香来蹭饭哇。

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