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冬瓜肉片汤怎么做肉嫩,香嫩鲜滑,吃肉喝汤幸福爆表!

2021-11-30 10:39:10 浏览量:

  冬瓜是刮油菜咱们都知道,一般做汤会好一些。单独冬瓜有点素,搭配肉片会非常好吃,但是有些朋友会感觉肉片做不好很柴很硬,反而拉低了冬瓜的口感。咱们加一个步骤,让肉片嫩滑,全家都能爱上,今天我们就来分享冬瓜肉片汤怎么做肉嫩?

  冬瓜肉片汤:准备工作,肉片是需要先腌制一下,可以选用嫩一些的里脊或者腿肉,切片后加入少许的清水,放点红薯淀粉,盐,鸡精,用手均匀拌开,腌制10分钟左右即可入味。起锅放水,水开后,一片一片逐一把肉片下入,先别搅动,让肉片基本定型后再用筷子拨开。

  直接放入切块的冬瓜,中火慢炖5分钟左右,冬瓜基本就熟了,再加入姜丝,盐,和枸杞,出锅前放一点点葱花来提鲜提色。这样做出来的冬肉片汤,青红交替,味道鲜美,肉质不柴,家人每人一大碗都不够喝!

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