石橄榄是一种中草药，煲汤时可以根据个人口味和需要适量添加。每次煲汤可使用约20克至30克的新鲜石橄榄。如若需要更浓郁的味道，可适当增加数量。可根据其他材料的种类和份量，调整石橄榄的量，以达到所需的滋补效果。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
