鲜银耳是一种食材，如果发现鲜银耳有坏掉的情况，可能是由于以下原因：
1. 存储不当：鲜银耳应该放置在干燥通风的地方保存，如果存放在湿润环境中，容易导致发霉、变质。
2. 过期腐败：鲜银耳也有保质期，如果超过保质期，就有可能变质、腐败。
3. 感染病菌：如果在生长、采摘、加工或运输过程中受到细菌或霉菌的污染，就会导致鲜银耳变质。
如果发现鲜银耳有以下情况，说明已经坏掉了：
1. 出现明显的褐色或黑色斑点。
2. 散发出异味，有发霉或发酸的味道。
3. 质感变得软烂或黏稠。
如果发现鲜银耳已经变质，应该立即丢弃，避免食用。
