煮熟的土豆为什么会麻

　　煮熟的土豆会麻可能是因为土豆含有一种叫做辣椒素的化合物。辣椒素会刺激味蕾，使口腔产生一种刺痛感，从而让人感觉麻痹。辣椒素存在于土豆的表皮和青绿的部分，而在煮熟的过程中，这些辣椒素会被破坏和分解，因此煮熟的土豆通常不会再有麻的感觉。有些人对辣椒素比较敏感，即使是煮熟的土豆，也可能会感觉到一些麻刺的感觉。