蜜豆在煮的过程中越来越硬可能有以下几个原因：
1. 煮的时间不足：蜜豆需要足够的时间煮熟，如果煮的时间不够，内部的淀粉没有充分煮熟，就会导致豆子硬脆。
2. 水质问题：水中的硬度和矿物质含量会影响煮豆子的结果。如果水质过硬或者含有较多的矿物质，会导致蜜豆煮熟后变硬。
3. 豆子品种问题：不同品种的蜜豆煮熟后的口感也会有所差异，有些品种的豆子本身就比较硬。
为了让蜜豆煮熟而不变硬，可以尝试以下方法：
1. 提前浸泡：将蜜豆浸泡在水中数小时，有助于豆子吸收水分，缩短煮熟时间。
2. 煮的时间更长：将蜜豆煮的时间延长，确保内部的淀粉充分煮熟。
3. 使用软水：如果家中的水硬度较高，可以尝试使用软水或过滤水煮豆子。
4. 使用压力锅：可以使用压力锅来煮蜜豆，压力锅的高压能够更好地煮熟豆子，使其更加软烂。
不同的烹饪方法和个人口味也会影响蜜豆的口感，可以根据个人喜好来调整煮豆子的方法和时间。
