发芽的马铃薯不建议食用，因为它们含有毒素。如果不小心吃了发芽的马铃薯，一般会在几小时内出现反应。根据个人的敏感程度和摄入量，可能会出现腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的情况下，还可能出现中毒症状，如头痛、体温升高、心跳加快等。如果出现任何不适症状，建议尽快就医。
1.先别慌，观察症状：肠胃突然疼起来，先别急着瞎吃药哈。2.喝点温水，暖暖肠胃：要是确定是吃了不干净东西引起的，赶紧倒杯温水，小口小口地喝。3.吃点清淡易消化的食物：等肠胃稍微舒服点了，别急着吃大鱼大肉哈。
