鲤鱼抽筋的步骤如下:
1. 将鲤鱼身上的鳞片刮干净,并把鱼鳃扣掉,切鱼肚子并清理内脏,然后用水冲洗干净。
2. 在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨,注意不要切断脊骨。
3. 用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉,便能将筋抽出。
4. 用同样的方法再抽出另一侧的筋。
如果抽筋时不小心弄断了,可以尝试在鱼尾处再切一刀,然后用同样的方法抽出断掉的筋。注意在操作过程中要小心,避免将鱼刺伤或将鱼皮划破。
完成上述步骤后,鲤鱼的筋就被成功抽出来了。
从上面的营养成分来看,鲤鱼和蘑菇是可以一起吃的,咱们常见的石锅鱼,还有蘑菇鲫鱼汤等味道都非常不错。