玉米面粉和米饭的热量取决于其含水量和食用量的多少。100克的玉米面粉约含有350卡的热量,而100克的米饭约含有130卡的热量。所以,相同重量下,玉米面粉的热量要高于米饭。但是实际食用时,一般人食用的米饭量会比玉米面粉更多,因此米饭的总热量可能会更高。
生米可通过干燥密封常温储存实现半年到一年的长期保存,煮熟的熟米饭要分装密封后冷冻保存,可存放3~6个月不变质。1提前做好预处理控水分。3放到对应合适的环境储存。