土豆一般在种植后大约90到120天左右进行收获。具体收获时间会受到品种、栽培条件和气候等因素的影响。在土豆的植株叶子枯黄后，可以开始进行收获。收获后，土豆需要晾晒和贮藏，以延长其保存时间。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
