春季易感冒要注意饮食常吃这菜体质好少生病

　　四月正是踏春出游好时节，赏花赏景挖野菜，而素有长寿菜之称的它，你们挖到了吗?采回家处理一下，做成煎饼、凉拌、炒着吃、做汤都可以，关键是还能促进排毒防治便秘，增强免疫力，老人孩子都能强身健体哦。快来了解它吧——苋菜。

　　苋菜能补气、清热、明目，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，又因为苋莱中不含草酸，所以其所含的钙进人人体后就容易被吸收利用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，营养丰富。

　　苋菜还是减肥餐桌上的主角哦，因为苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称哦。

　　总之，苋菜既能增加丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，又有帮助消化健肠胃。当然肠胃好自然吸收好、吃饭香，身体免疫自然提升，少生病。

　　苋菜饼：将苋菜洗净切碎，放上葱花，把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点，平底锅抹上一点植物油，油温五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，摊平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出。用蒜泥和醋香油调出蒜汁，煎饼蘸着蒜汁吃，超好吃。

　　当然，苋菜+鸡蛋的做法，可增强人体免疫力哦。还有凉拌苋菜、清炒苋菜等，苋菜可以炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长，虽说做法都很家常，但是味道却很好，也很健康哦。当然，过敏体质、脾胃虚弱者少吃或不吃，也不要一次吃太多。