吃莲藕对肠胃好吗?莲藕的吃法了解一下
2018-05-18 17:15:05
浏览量：
莲藕不知道大家喜欢吃吗?反正我吃过的比较好吃的莲藕是桂花蜜汁藕，还蛮好吃的，可能有的人会说不喜欢吃甜的，莲藕做成咸的、香辣的、酸辣的等味道也是蛮丰富蛮好吃的，要知道莲藕的营养价值也是蛮高，这个季节吃藕健脾养胃，大人孩子都爱吃，学着做莲藕美食，给孩子和家人改善改善。
日常生活中每个家庭都买过也吃过莲藕吧，莲藕性寒可以清热凉血，同时莲藕含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，利于胃肠蠕动帮助消化吸收，保护胃黏膜，还能止泻，同时藕含有丰富的铁和钙等微量元素，增强体质。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，但因为其性寒所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
糖醋藕丁：莲藕去皮切丁并焯水捞出沥干水，碗中倒入一勺老抽、两勺白醋、三勺汤、一勺鸡精、一勺盐并搅拌均匀调成糖醋汁，然后调好淀粉备用，锅中倒油加入藕丁翻炒，再加入糖醋汁，继续翻炒，然后加入水淀粉和葱花，继续翻炒，炒熟后出锅装盘。
桂花糯米藕：我最喜欢吃的来了，糯米洗净后控干水备用，藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子，用流动的清水将莲藕孔冲洗干净，把糯米塞入藕孔中，装满后盖上盖子用牙签固定，把藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后改小火煮30分钟，放入冰糖、干桂花用小火煮一个半小时就煮好了。煮好后把藕切成片，摆盘即可。
凉拌藕片，夏天天热的时候凉拌藕片还是很受欢迎的，将藕洗净去皮并放入锅中加水煮25分钟左右煮熟为止，捞出晾凉切片，将干辣椒碾碎放入碗中，烧热两勺油待冒烟后将油直接浇在辣椒碎上，撒入熟芝麻并拌匀。将切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、盐、醋、将油、白糖、鸡精调味，最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌匀即可。
荷塘小炒：荷塘小炒的主要材料就是莲藕，在配合其他食材，好看好吃还健康，这些蔬菜都富含丰富的膳食纤维粗纤维，利于肠道蠕动和胃肠功能修复，值得学习哦。
将配菜黑木耳泡发择净撕小块备用，莲藕、红萝卜洗净去皮切圆片，荷兰豆撕去老筋洗净，玉米粒也洗净，准备工作完成后开始制作，先将藕和胡萝卜焯烫熟，在加入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火煮二三十秒就行，所有食材捞出沥干，锅中放油加热，倒入蒜蓉爆香，将全部食材倒入锅中翻炒，最后加入盐调味后即可出锅。
炸藕盒，这应该是很多人童年时候最爱的味道了吧，外酥里脆，好吃极了。先准备好猪肉馅，葱姜剁碎加入肉馅中，加入五香粉、鸡精、将油、食用油(其实可以用炸好的花椒油)、盐一起搅拌均匀，莲藕去皮洗净切片，在切片的时候注意每两片之间不要切断，也就是第一刀连第二刀断。一次把肉馅夹入藕片中，要全部弄完哦。然后将面粉和淀粉按照3:1的比例混合，再加入适量盐和清水，搅拌成糊状，把夹了肉的藕片放入面糊中挂好面糊然后放入油锅中炸至金黄，捞出控油晾凉，就可以吃啦。
日常生活中每个家庭都买过也吃过莲藕吧，莲藕性寒可以清热凉血，同时莲藕含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，利于胃肠蠕动帮助消化吸收，保护胃黏膜，还能止泻，同时藕含有丰富的铁和钙等微量元素，增强体质。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，但因为其性寒所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
糖醋藕丁：莲藕去皮切丁并焯水捞出沥干水，碗中倒入一勺老抽、两勺白醋、三勺汤、一勺鸡精、一勺盐并搅拌均匀调成糖醋汁，然后调好淀粉备用，锅中倒油加入藕丁翻炒，再加入糖醋汁，继续翻炒，然后加入水淀粉和葱花，继续翻炒，炒熟后出锅装盘。
桂花糯米藕：我最喜欢吃的来了，糯米洗净后控干水备用，藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子，用流动的清水将莲藕孔冲洗干净，把糯米塞入藕孔中，装满后盖上盖子用牙签固定，把藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后改小火煮30分钟，放入冰糖、干桂花用小火煮一个半小时就煮好了。煮好后把藕切成片，摆盘即可。
凉拌藕片，夏天天热的时候凉拌藕片还是很受欢迎的，将藕洗净去皮并放入锅中加水煮25分钟左右煮熟为止，捞出晾凉切片，将干辣椒碾碎放入碗中，烧热两勺油待冒烟后将油直接浇在辣椒碎上，撒入熟芝麻并拌匀。将切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、盐、醋、将油、白糖、鸡精调味，最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌匀即可。
荷塘小炒：荷塘小炒的主要材料就是莲藕，在配合其他食材，好看好吃还健康，这些蔬菜都富含丰富的膳食纤维粗纤维，利于肠道蠕动和胃肠功能修复，值得学习哦。
将配菜黑木耳泡发择净撕小块备用，莲藕、红萝卜洗净去皮切圆片，荷兰豆撕去老筋洗净，玉米粒也洗净，准备工作完成后开始制作，先将藕和胡萝卜焯烫熟，在加入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火煮二三十秒就行，所有食材捞出沥干，锅中放油加热，倒入蒜蓉爆香，将全部食材倒入锅中翻炒，最后加入盐调味后即可出锅。
炸藕盒，这应该是很多人童年时候最爱的味道了吧，外酥里脆，好吃极了。先准备好猪肉馅，葱姜剁碎加入肉馅中，加入五香粉、鸡精、将油、食用油(其实可以用炸好的花椒油)、盐一起搅拌均匀，莲藕去皮洗净切片，在切片的时候注意每两片之间不要切断，也就是第一刀连第二刀断。一次把肉馅夹入藕片中，要全部弄完哦。然后将面粉和淀粉按照3:1的比例混合，再加入适量盐和清水，搅拌成糊状，把夹了肉的藕片放入面糊中挂好面糊然后放入油锅中炸至金黄，捞出控油晾凉，就可以吃啦。