凉拌菜吃了对胃好吗？简单又好吃的凉拌菜做起来
2018-05-19 11:06:51
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夏天的到了，天气是要热死人的节奏，好像吃啥都提不起兴趣了，要不试试爽口不腻的凉拌菜，做着简单味道好，再配上啤酒和音乐，三五好友、一家人聚在一起说说笑笑，多开怀。或是快手凉菜配点小粥，生活其实很简单却很安心和快乐。
芹菜三丝：芹菜洗净切段、豆腐皮切丝、胡萝卜洗净后去皮切丝、大蒜切末。锅中烧开水放入芹菜段、豆腐皮、胡萝卜丝，芹菜稍一变色就捞出沥水，放入大碗中，加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋、麻油搅拌均匀，随后撒入熟的白芝麻即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒油哦。
夏天来了很多人都爱吃它，清爽好吃，还超好做，这真的可以被称作是快手凉拌菜啊!
香麻拌茼蒿：将茼蒿洗净焯烫，焯烫时要注意同好放入滚水中要即刻捞出，别烫的太狠了。捞出后就放入冷水中过凉再捞出，挤干水分切成末。白豆腐干切末，和茼蒿一起放入大碗中，加盐、香醋、糖、味精、麻油调味并拌匀即可。爱吃辣的可以加些辣椒油哦。
茼蒿大家并不陌生，很多人拿他来涮火锅吃，可是茼蒿凉拌起来也是蛮好吃的，不油腻很爽口。再一个，茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，可消食通便促进食欲。
皮蛋豆腐，准备好一块豆腐Z好是内酯豆腐，一整块豆腐洗净放好，对半切开摆盘。准备酱料：生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒切小段、香油、葱花、醋调成酱料。皮蛋剥皮洗净切块，然后将榨菜碎集合皮蛋碎放在豆腐上，最后撒上酱料和香葱碎，就OK了。
有些人可能接受不了皮蛋的味道，但是对有些人来说，那真的是真爱，独爱那味道和口感。
黄瓜拌腐竹，干腐竹用温水泡开、切成小段，黄瓜洗净后拍扁切成小块，花生米炸熟，剥三到四瓣大蒜切蒜末。将泡好切好的腐竹、黄瓜放在一个大碗里，加入一大勺醋、一大勺白糖、两大勺生抽、一小勺鸡精、少许盐、一大勺辣椒油、倒入蒜末，翻拌均匀并腌制一会儿。最后加入炸熟的花生米。
黄瓜算是凉拌菜里的常客了，好像很百搭似的，可以搭很多种食材凉拌，好吃还清爽解腻，备受欢迎。
麻辣鸡丝：锅中放入葱白、姜片以及适量的料酒，放入鸡胸肉，大火煮开后转小火焖8分钟，捞出鸡胸肉放凉并用手撕成细丝，黄瓜木耳洗净切丝，与撕好的鸡丝一起放到大碗中备用。另起一个碗，放入辣椒碎、白芝麻和花椒以及适量盐，淋上热油搅拌均匀，油泼辣子就做好了。然后在盛有鸡丝和黄瓜木耳丝的碗中加入蒜泥、醋、生抽和适量糖，再浇上刚做好的油泼辣子，搅拌均匀，表面再撒上坚果碎，完成啦!
谁说凉拌菜只能是素菜呢?这道麻辣鸡丝好像只闻其声不见其菜啊，现在自己也能做来吃哦，鸡丝鲜嫩、黄瓜凉脆，就酒吃更好吃哦。
卤味拼盘：关键点在香料，准备4颗八角和砂仁、桂皮2段、5颗白蔻和山奈、3片香叶和白纸、4片甘草、适量茴香、丁香，放入冷水中浸泡10分钟，捞出制成香料包。锅中倒油加热，放冰糖小火炒化，加高汤以及适量的葱姜、料酒、生抽、老抽调味，转小火慢炖熬成卤水。将准备好的牛肚、鸡脚、鸭翅、牛腱肉等肉类放入锅中加水烧开焯水撇去浮沫，豆干、西蓝花、土豆、藕等素菜豆制品切片备用。将焯好的牛腱肉和牛肚放入卤水中焖煮45分钟，再放入鸡爪鸭翅等肉类煮10分钟，最后放入蔬菜和豆制品煮5分钟。关火，将所有食材继续泡在卤水中，最少1-2小时让卤水与食材完全浸透，最后把卤味捞出切片摆盘，最后淋上卤汁。
喜欢吃卤味的朋友还真的不在少数，我就很爱吃啊，相信很多人也在街边买过卤味吧，可是担心卫生问题怎么办?这不，方法教给你了，自己在家做岂不是更放心!
芹菜三丝：芹菜洗净切段、豆腐皮切丝、胡萝卜洗净后去皮切丝、大蒜切末。锅中烧开水放入芹菜段、豆腐皮、胡萝卜丝，芹菜稍一变色就捞出沥水，放入大碗中，加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋、麻油搅拌均匀，随后撒入熟的白芝麻即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒油哦。
夏天来了很多人都爱吃它，清爽好吃，还超好做，这真的可以被称作是快手凉拌菜啊!
香麻拌茼蒿：将茼蒿洗净焯烫，焯烫时要注意同好放入滚水中要即刻捞出，别烫的太狠了。捞出后就放入冷水中过凉再捞出，挤干水分切成末。白豆腐干切末，和茼蒿一起放入大碗中，加盐、香醋、糖、味精、麻油调味并拌匀即可。爱吃辣的可以加些辣椒油哦。
茼蒿大家并不陌生，很多人拿他来涮火锅吃，可是茼蒿凉拌起来也是蛮好吃的，不油腻很爽口。再一个，茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，可消食通便促进食欲。
皮蛋豆腐，准备好一块豆腐Z好是内酯豆腐，一整块豆腐洗净放好，对半切开摆盘。准备酱料：生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒切小段、香油、葱花、醋调成酱料。皮蛋剥皮洗净切块，然后将榨菜碎集合皮蛋碎放在豆腐上，最后撒上酱料和香葱碎，就OK了。
有些人可能接受不了皮蛋的味道，但是对有些人来说，那真的是真爱，独爱那味道和口感。
黄瓜拌腐竹，干腐竹用温水泡开、切成小段，黄瓜洗净后拍扁切成小块，花生米炸熟，剥三到四瓣大蒜切蒜末。将泡好切好的腐竹、黄瓜放在一个大碗里，加入一大勺醋、一大勺白糖、两大勺生抽、一小勺鸡精、少许盐、一大勺辣椒油、倒入蒜末，翻拌均匀并腌制一会儿。最后加入炸熟的花生米。
黄瓜算是凉拌菜里的常客了，好像很百搭似的，可以搭很多种食材凉拌，好吃还清爽解腻，备受欢迎。
麻辣鸡丝：锅中放入葱白、姜片以及适量的料酒，放入鸡胸肉，大火煮开后转小火焖8分钟，捞出鸡胸肉放凉并用手撕成细丝，黄瓜木耳洗净切丝，与撕好的鸡丝一起放到大碗中备用。另起一个碗，放入辣椒碎、白芝麻和花椒以及适量盐，淋上热油搅拌均匀，油泼辣子就做好了。然后在盛有鸡丝和黄瓜木耳丝的碗中加入蒜泥、醋、生抽和适量糖，再浇上刚做好的油泼辣子，搅拌均匀，表面再撒上坚果碎，完成啦!
谁说凉拌菜只能是素菜呢?这道麻辣鸡丝好像只闻其声不见其菜啊，现在自己也能做来吃哦，鸡丝鲜嫩、黄瓜凉脆，就酒吃更好吃哦。
卤味拼盘：关键点在香料，准备4颗八角和砂仁、桂皮2段、5颗白蔻和山奈、3片香叶和白纸、4片甘草、适量茴香、丁香，放入冷水中浸泡10分钟，捞出制成香料包。锅中倒油加热，放冰糖小火炒化，加高汤以及适量的葱姜、料酒、生抽、老抽调味，转小火慢炖熬成卤水。将准备好的牛肚、鸡脚、鸭翅、牛腱肉等肉类放入锅中加水烧开焯水撇去浮沫，豆干、西蓝花、土豆、藕等素菜豆制品切片备用。将焯好的牛腱肉和牛肚放入卤水中焖煮45分钟，再放入鸡爪鸭翅等肉类煮10分钟，最后放入蔬菜和豆制品煮5分钟。关火，将所有食材继续泡在卤水中，最少1-2小时让卤水与食材完全浸透，最后把卤味捞出切片摆盘，最后淋上卤汁。
喜欢吃卤味的朋友还真的不在少数，我就很爱吃啊，相信很多人也在街边买过卤味吧，可是担心卫生问题怎么办?这不，方法教给你了，自己在家做岂不是更放心!