吃丝瓜原来这么多好处和讲究?丝瓜超全做法快来看
2018-05-22 11:35:34
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夏季到了，天气渐热，各种蔬菜也都能买得到，今天跟大家分享丝瓜的多种做法和吃法，你平时的吃法太单一了，想要充分感受丝瓜的香嫩爽口，这几种做法应该合你的胃口哦。有了这菜，你会不会多吃几碗饭呢?
丝瓜炒蛋：丝瓜洗净去皮滚刀切块，锅中烧开水倒入丝瓜焯水，捞出沥干，碗中磕入鸡蛋，加盐打散，锅中放油烧热倒入鸡蛋炒熟盛出，锅中再倒油加热放入姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜加盐翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒30秒即可。
蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜洗净去皮，切成段后整齐的码在盘子里，将大蒜剥好皮剁成蒜蓉，蒸锅中加水，放上摆好盘的丝瓜，蒸3-5分钟即可，锅中倒油烧热，把蒜蓉倒入爆香，加生抽翻炒，然后将爆香的生抽蒜蓉淋在蒸好的丝瓜上即可。
丝瓜酿肉丸：先来准备肉馅吧，将肉剁碎加入葱姜末、少量生抽、蚝油、盐、胡椒粉后拌匀，把丝瓜洗净去皮、去头和尾，把丝瓜切成4厘米左右的小段，用小勺子将丝瓜中间的瓤挖出一部分，挖出的这部分瓤可以剁碎了拌到肉馅中，然后将拌好的肉馅装进丝瓜块的凹槽中，蒸锅上蒸汽后放入蒸锅蒸五分钟。锅中烧油倒入蒜末爆香，将蒸好的丝瓜中的汤汁倒进炒蒜末的锅中，加淀粉勾芡，将芡汁淋在摆好盘的丝瓜上，撒上葱花即可。
清炒丝瓜：丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片，锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒，炒至丝瓜心完全变白即可出锅。原汁原味原生态。
丝瓜炒油条：油条切小块放炒锅内煎至切口处焦黄盛出，丝瓜洗净去皮切块，锅中放油爆香蒜末，倒入丝瓜炒一分钟，倒入蚝油和一勺水淀粉炒半分钟，倒入煎好的油条翻炒均匀，就可以出锅了。碧绿的丝瓜，养眼还好吃，入口滑溜溜的。
丝瓜蛋汤：鸡蛋打散在容器中，加入料酒和油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状，锅中放水，倒入丝瓜，水开后，倒入鸡蛋、紫菜，起锅时，放入盐即可。很适合产后的宝妈们喝哦，清淡有营养。
丝瓜炒毛豆：毛豆剥壳，丝瓜洗净去皮切滚刀块，热锅冷油倒入干辣椒，油温升起来后放入毛豆煸炒至变色，加入丝瓜块翻炒，加盐、水大火煮至丝瓜软糯，加鸡精翻炒出锅。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，对皮肤也是杠杠的好。当然丝滑还能活血通经、清火解毒、润肠道，但要注意，丝瓜性寒滑，多食易致泄泻，也不可生食。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁都行，丝瓜要现切现做以免营养流失，同时要少用油，可以用勾芡的方式烹饪已保留香嫩爽口的口感哦。而丝瓜果实成熟后逐渐干燥，种子周围形成的丝瓜络可以用来刷碗、洗澡，也是很实用的厨房用品啊!
丝瓜炒蛋：丝瓜洗净去皮滚刀切块，锅中烧开水倒入丝瓜焯水，捞出沥干，碗中磕入鸡蛋，加盐打散，锅中放油烧热倒入鸡蛋炒熟盛出，锅中再倒油加热放入姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜加盐翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒30秒即可。
蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜洗净去皮，切成段后整齐的码在盘子里，将大蒜剥好皮剁成蒜蓉，蒸锅中加水，放上摆好盘的丝瓜，蒸3-5分钟即可，锅中倒油烧热，把蒜蓉倒入爆香，加生抽翻炒，然后将爆香的生抽蒜蓉淋在蒸好的丝瓜上即可。
丝瓜酿肉丸：先来准备肉馅吧，将肉剁碎加入葱姜末、少量生抽、蚝油、盐、胡椒粉后拌匀，把丝瓜洗净去皮、去头和尾，把丝瓜切成4厘米左右的小段，用小勺子将丝瓜中间的瓤挖出一部分，挖出的这部分瓤可以剁碎了拌到肉馅中，然后将拌好的肉馅装进丝瓜块的凹槽中，蒸锅上蒸汽后放入蒸锅蒸五分钟。锅中烧油倒入蒜末爆香，将蒸好的丝瓜中的汤汁倒进炒蒜末的锅中，加淀粉勾芡，将芡汁淋在摆好盘的丝瓜上，撒上葱花即可。
清炒丝瓜：丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片，锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒，炒至丝瓜心完全变白即可出锅。原汁原味原生态。
丝瓜炒油条：油条切小块放炒锅内煎至切口处焦黄盛出，丝瓜洗净去皮切块，锅中放油爆香蒜末，倒入丝瓜炒一分钟，倒入蚝油和一勺水淀粉炒半分钟，倒入煎好的油条翻炒均匀，就可以出锅了。碧绿的丝瓜，养眼还好吃，入口滑溜溜的。
丝瓜蛋汤：鸡蛋打散在容器中，加入料酒和油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状，锅中放水，倒入丝瓜，水开后，倒入鸡蛋、紫菜，起锅时，放入盐即可。很适合产后的宝妈们喝哦，清淡有营养。
丝瓜炒毛豆：毛豆剥壳，丝瓜洗净去皮切滚刀块，热锅冷油倒入干辣椒，油温升起来后放入毛豆煸炒至变色，加入丝瓜块翻炒，加盐、水大火煮至丝瓜软糯，加鸡精翻炒出锅。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，对皮肤也是杠杠的好。当然丝滑还能活血通经、清火解毒、润肠道，但要注意，丝瓜性寒滑，多食易致泄泻，也不可生食。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁都行，丝瓜要现切现做以免营养流失，同时要少用油，可以用勾芡的方式烹饪已保留香嫩爽口的口感哦。而丝瓜果实成熟后逐渐干燥，种子周围形成的丝瓜络可以用来刷碗、洗澡，也是很实用的厨房用品啊!