怎样做菜好消化?蒸菜味道鲜健脾消食
2018-05-25 11:03:13
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原味清香是大家都喜欢的，想要食物做起来简单又不失美味，有很多做法，但是好消化又好味道的做法，大家不妨试试蒸的方法，如今很多人吃的菜往往都是煎炸炒，有的甚至油很大，吃起来油腻腻的，炸出来的食物因为表面坚硬更是不易消化还易刺伤胃肠粘膜。所以，想要肠胃健康，蒸着吃的菜要学会，做给自己和家人吃哦。
香菇马蹄蒸肉饼：这道菜不知道吃过的有几人?把肥肉和瘦肉分开，肥肉切成细粒，拌上一小勺干淀粉和少许香油，瘦肉和生姜一起剁成肉糜，干香菇泡发切成碎末，马蹄(荸荠)洗净去皮，剁成碎末。把瘦肉糜倒入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和料酒、生抽、盐等调料，分次加水顺着一个方向搅拌至起胶，把拌好的肉糜撞到大口的深盘里，锅中水烧开后，放入盘子大火隔水蒸15分钟左右，关火撒香葱粒，出锅。肉搭配香菇马蹄，清香解腻，还好消化。
木瓜蒸饭：黑米红豆提前经泡一夜备用，木瓜切去三分之一，切下来的小部分果肉切小丁。剩下的三分之二部分去掉仔成为木瓜盅，香菇，火腿片切小丁，红豆，黑米，大米淘洗干净沥干水分，锅中加油烧热，放入火腿香菇翻炒，加入大米，红豆，黑米翻炒片刻，加少许盐调味。关火后再把木瓜丁放入混合，把所有食材放入木瓜盅稍微加一些水，放入蒸锅中，加盖大火蒸制40-50分钟即可。大家都木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，有健脾消食之功效。
香菇马蹄蒸肉饼：这道菜不知道吃过的有几人?把肥肉和瘦肉分开，肥肉切成细粒，拌上一小勺干淀粉和少许香油，瘦肉和生姜一起剁成肉糜，干香菇泡发切成碎末，马蹄(荸荠)洗净去皮，剁成碎末。把瘦肉糜倒入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和料酒、生抽、盐等调料，分次加水顺着一个方向搅拌至起胶，把拌好的肉糜撞到大口的深盘里，锅中水烧开后，放入盘子大火隔水蒸15分钟左右，关火撒香葱粒，出锅。肉搭配香菇马蹄，清香解腻，还好消化。
木瓜蒸饭：黑米红豆提前经泡一夜备用，木瓜切去三分之一，切下来的小部分果肉切小丁。剩下的三分之二部分去掉仔成为木瓜盅，香菇，火腿片切小丁，红豆，黑米，大米淘洗干净沥干水分，锅中加油烧热，放入火腿香菇翻炒，加入大米，红豆，黑米翻炒片刻，加少许盐调味。关火后再把木瓜丁放入混合，把所有食材放入木瓜盅稍微加一些水，放入蒸锅中，加盖大火蒸制40-50分钟即可。大家都木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，有健脾消食之功效。