水果蔬菜吃得多 还要吃得对

　　每天吃5份水果和蔬菜对身体有益处，然而每天你吃对水果和蔬菜了吗?研究人员表示，我们应该抛开胡萝卜和橘子，买一些甘薯和木瓜，因为我们特别喜欢吃的水果和蔬菜，也许并不是对身体*的食品。

　　他说：“这类数据不仅强调了果蔬量的重要性，而且强调了水果和蔬菜质量及种类对健康产生的重大干扰。”不过英国保健基金会的艾玛·威廉姆斯博士说：“如果它不是健康、多样和均衡饮食的一部分，没有哪些食品可以称作食品。”

　　我们每天的5份水果和蔬菜的组成成分，不应该只是自己知道和喜欢的，应该拓展我们的爱好，吃一些甘蓝、蓝莓、甘薯和木瓜。不仅我们的味觉喜欢这类种类的食品，而且它们比胡萝卜、橘子和其它我们的醉爱对身体更好。

　　与此类似，虽然每天清早喝杯橘子汁更加方便，但是少量木瓜包含的β-隐黄素比前者多15倍。美国维生素药品制造商凯斯·伦道夫博士表示，大家知道，即使那些吃了专业人士举荐的每天5份水果和蔬菜的人身体会更好，但是很多人吃的水果和蔬菜并不够。

　　这类研究人员主要研究植物保健素，认为这是一些对眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统有益处，且能降低心脏病、*变和糖尿病风险的植物成分。他们表示，尽管胡萝卜富含β-胡萝卜素，但是甘薯所含的这种物质的数量几乎是胡萝卜的两倍。