橄榄油具有预防溃疡性肠炎作用

　　英国东英吉利大学医学院科学家对2.5万人进行了持久性健康状态跟踪研究，被调查者的年龄在40岁至65岁之间，他们在研究开始时都没有患溃疡性肠炎。

　　研究结果发现，与较少进食橄榄油的人相比，持久进食橄榄油的人患了溃疡性肠炎的风险要低90%。

　　英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化病症会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低患了溃疡性肠炎的风险。

　　科学家阐明说，橄榄油中富含一种叫油酸的物质。这种物质人体必需，但人体不可以自主合成。油酸有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的用途。