百合的苦味主要来源于其中的苦味成分，因此煮百合时可以采用一些方法来减少苦味：
1. 泡水：将百合用清水浸泡30分钟至1小时，可帮助去除部分苦味。
2. 去皮：将百合切开，用手将外层的纤维皮剥去，再将剥好的百合洗净。这样可以去掉一部分苦味。
3. 焯水：将泡好的百合用清水煮开，焯水1-2分钟后捞出，用凉水冲洗干净。这样可以进一步去除苦味。
4. 搭配调料：在烹饪百合时，可以搭配一些具有香味的食材，如蒜末、姜片、葱段等，可以掩盖一部分苦味。
注意：以上方法可以减少百合的苦味，但并不能完全去除，因为苦味是百合本身的特征之一。如果实在不能接受苦味，可以选择其他口感更好的食材来搭配烹饪。
