生大蒜之所以辣是因为它含有一种称为大蒜素（Allicin）的物质。当大蒜被切碎或咀嚼时，大蒜素会与酶反应产生辣味物质。大蒜素具有抗菌、抗炎等功效，也是大蒜独特的香味来源。所以，生大蒜辣的程度与内含的大蒜素多少有关。
大蒜并没有明确的直接壮阳功效，无法通过吃大蒜实现快速壮阳，仅能作为日常养生的辅助食材帮助调理，存在生殖功能相关问题一定要及时就医规范治疗。1想要发挥大蒜的辅助调理作用，最好生吃。
