黑皮蛋比黄皮蛋要贵一些。黑皮蛋是经过特殊处理后的鸭蛋，外表呈现出黑色，具有特殊口感和风味，因此价格较高。黄皮蛋是普通鸭蛋，外表呈现出黄色，价格相对较低。具体价格还会受到市场供需、地区差异等因素的影响。
松花皮蛋做成红色，主要依靠在腌制环节添加适量含食品级铁元素的原料，配合规范腌制流程就能实现。1调配带上色成分的腌制料。2处理鲜蛋并均匀裹料。3密封腌制完成上色。
