煮粥的过程中会产生淀粉，煮熟的米饭中的淀粉会被消化吸收，而不会直接导致发胖。黑米和小米本身都是比较健康的粮食，含有较高的纤维和蛋白质，相对于白米来说更有营养。如果你在煮粥的过程中添加了过多的糖或者其他高热量的配料，那么粥的热量就会增加，进而可能导致发胖。所以，选择适量的黑米和小米，搭配均衡的食材，合理控制食用量，是不会导致发胖的。
在日常生活中，大米和小米作为常见的谷物，其含糖量一直备受关注。小米的含糖量约为73%，这一数值明显低于大米。大米和小米在含糖量上存在差异，大米含糖量相对较高，而小米则较低。
