煮粥的过程中会产生淀粉，煮熟的米饭中的淀粉会被消化吸收，而不会直接导致发胖。黑米和小米本身都是比较健康的粮食，含有较高的纤维和蛋白质，相对于白米来说更有营养。如果你在煮粥的过程中添加了过多的糖或者其他高热量的配料，那么粥的热量就会增加，进而可能导致发胖。所以，选择适量的黑米和小米，搭配均衡的食材，合理控制食用量，是不会导致发胖的。
然而，有时食用小米粥后却会出现胃胀气的情况，这让不少人感到困惑。虽然小米粥本身具有养胃功效，但在食用时仍需根据个人体质和烹饪方式来合理调整，以避免胃胀气等不适症状的发生。
