红烧海参怎么做才好吃

　　红烧海参是一道传统的中式菜肴，制作起来稍微复杂一些。下面是一种常见的红烧海参的做法：

　　材料：

　　- 海参：200克

　　- 料酒：适量

　　- 姜片：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白糖：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 色拉油：适量

　　步骤：

　　1. 将海参洗净，放入开水中煮10分钟，然后捞出，刮去表皮和内脏，备用。

　　2. 在海参表面划十字花刀，这样可以更好地入味。

　　3. 将刮好的海参放入锅中加入适量的料酒，煮开后焯水，然后捞出，冲洗干净备用。

　　4. 取另一锅，加入适量的色拉油，加热后放入姜片、葱姜蒜炒香。

　　5. 将焯水后的海参放入锅中翻炒均匀。

　　6. 加入适量的酱油，白糖，鸡精，翻炒均匀。

　　7. 加入适量的清水，炖煮20分钟至海参变软。

　　8. 最后大火收汁，使汁水浓稠一些，出锅装盘即可。

　　根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加一些其他的调料，比如蒜苗、豆瓣酱等。