银耳汤的确有些苦味,银耳本身含有一些天然的苦味物质。若您觉得苦味过于明显,可以尝试加入一些甜味调料,如冰糖或蜂蜜,来中和苦味。您也可以根据个人口味添加其他食材和调料来改善口感,比如加入红枣、桂圆等,增加香甜味道。煮制银耳汤时,注意火候和时间控制,可以减少苦味的释放。
1.先别急着喝,检查原料:银耳本身如果变质了,比如受潮发霉或者过期,煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题:银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡,也会滋生细菌导致发酸。