海带炖猪蹄怎么做好吃又容易烂

　　海带炖猪蹄是一道美味而营养丰富的菜肴。要做好吃又容易烂的海带炖猪蹄，你可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 海带适量

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 生姜适量

　　- 葱段适量

　　- 盐适量

　　- 酱油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄用热水煮一下，去除脏物并烫去血水，然后切成块状备用。海带提前泡发，切成适当大小的段。

　　2. 将煮过的猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫，沥干备用。

　　3. 热锅加入适量食用油，放入葱段、姜片和生姜煸炒出香味。

　　4. 将猪蹄块放入锅中煸炒至表面微黄。

　　5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。

　　6. 加入足够的水，水量要稍微多一点，放入适量的盐和酱油，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。

　　7. 将泡发的海带放入锅中继续炖煮至海带变软，猪蹄变烂。根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐和白胡椒粉调味。

　　8. 炖好的海带炖猪蹄捞出，装盘即可享用。

　　温馨提示：炖的时间越长，猪蹄越容易烂糊化，所以可以根据个人口感来调整炖的时间。炖煮过程中可以不断加入适量的热水保持汤汁的浓稠度。