河粉的热量较低于米粉。河粉是以大米为主要原料制成的，因此含有较少的脂肪和热量。而米粉则是由米粒经过磨碎、加工制成的，相比之下含有更多的碳水化合物和热量。具体的热量取决于品牌、制作方法和食用量等因素，因此在具体比较时还需参考产品的营养标签或咨询专业营养师的建议。
糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的，但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法，市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的，想要成品更松暄，一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
