米线相对于饭来说更容易消化。米线是用米粉制成的,经过煮熟后,其质地更细腻软糯,容易在胃肠道中被消化吸收。而饭则是用谷物煮熟而成,其质地较为松散,消化起来需要更多的时间和能量。对于消化功能较弱或胃肠道问题较多的人来说,米线可能是更好的选择。对于消化功能正常的一般人来说,米线和饭的消化情况没有太大的差别。
同等可食用重量下,米线的热量比面条更低。2,煮熟后的膨胀率放大了热量差:米线的吸水膨胀能力比面条强很多,煮熟之后相同重量的成品中,米线含有更多水分,淀粉等供能物质的占比更低。