要想让猪肝放在汤里好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：猪肝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油等。
2. 将猪肝切成薄片，先用清水浸泡10分钟，去除血水和腥味。
3. 锅中加入适量清水，将姜片和葱段放入水中煮沸。
4. 将浸泡好的猪肝片加入沸水中焯水，略煮1分钟，去除肝腥味。
5. 捞出焯水后的猪肝，沥干水分备用。
6. 倒掉锅中的水，将猪肝放入锅中，加入适量的清水。
7. 加入料酒、适量的盐和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，直至猪肝变熟。
8. 最后加入适量的酱油提鲜，煮沸1-2分钟即可。
9. 调整口味，可以加入适量的香菜或葱花进行装饰。
这样煮出的猪肝汤既鲜美可口，又能保持猪肝的嫩滑口感。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
