要煮熟干米线，需要将水煮沸。然后将干米线放入沸水中，用筷子或叉子搅拌确保米线均匀分开。根据干米线的厚度和个人口感，一般煮沸后再煮3-5分钟即可。将煮熟的米线捞出，用冷水冲洗一下，以去除过多的淀粉和粘性。
鲜米线用常温清水静置浸泡2-4小时，泡透后短时间焯水过凉，就能泡得软又不会断。2.往容器里倒入没过米线2厘米以上的常温水，室温超过25℃就放进冰箱冷藏浸泡，全程不要用热水泡。
