要让绿豆发芽，你可以按照以下步骤进行：
1. 洗净绿豆：用清水将绿豆冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡：将洗净的绿豆放入一个容器中，加入足够的水，浸泡6-8小时，是过夜。这样会让绿豆吸收足够的水分，为发芽做准备。
3. 滤去多余水分：浸泡后，将绿豆倒入漏网或筛子中，滤去多余水分。
4. 保持湿润：将绿豆放在一个浅碟或湿布上，覆盖一层湿布或纱布，保持湿润的环境。避免阳光直射。
5. 每天换水：每天早晚各换一次水，保持绿豆的湿润。注意要用清水进行换水。
6. 观察发芽：大约在24-48小时后，你会看到绿豆开始发芽。一旦发芽，你可以将其移至适当的花盆或容器中，进行进一步的生长。
发芽的绿豆需要适度的湿度和光线，但避免过度浇水和暴露在阳光下，这可能会导致绿豆腐烂或晒死。不同的环境和温度可能会影响发芽的时间和结果。
关于能否食用绿豆银耳汤这一问题，答案通常是肯定的，但需视个人体质与具体病情而定。在食用绿豆银耳汤前，建议根据个人实际情况，咨询专业医生或营养师的意见。适量食用绿豆银耳汤，对于大多数“阳”性患者而言，是一种既美味又健康的调养选择。
