香菜的生长周期大约为45到70天。种子播种后，一般需要7到14天才能出芽。接下来，香菜会逐渐长出叶子，并在30到45天左右达到成熟期。这个时间也会受到栽培环境、气候和种植方法等因素的影响。具体的成熟时间可能会有所不同。
1.常规生长周期：盆栽香菜从播种到成熟通常需要30至60天，具体时间受品种、环境和管理方式影响显著。3.加速成熟的技巧：-浸种催芽：播种前用30℃温水浸泡种子8小时，或55℃温水浸泡3至4小时后搓开种皮，可提前3至5天出苗。
