黑玉米为什么里面是黄的

　　黑玉米在外表上是黑色的，但内部颜色是黄色的。这是由于黑玉米的外皮含有大量的黑色素，而内部则富含黄色素。黑色素是一种色素，它赋予黑玉米外皮黑色的特征。而黄色素则是赋予玉米内部黄色的特征的色素。

　　黑玉米具有特殊的基因组合，使得它产生黑色素。这种黑色素是一种抗氧化物质，具有很强的抗氧化性能，能够帮助抵御自由基的伤害，对人体健康有益。黄色素在黑玉米中的丰富也赋予了其营养价值，黄色素是一种类胡萝卜素，对视力和免疫系统的正常功能有益。

　　黑玉米的外黑内黄是由其特殊的基因组合和所含的黑色素和黄色素所决定的。