红烧腊羊肉怎么做

　　红烧腊羊肉是一道传统的中式菜肴，下面是红烧腊羊肉的做法：

　　材料：

　　- 500克腊羊肉

　　- 适量姜片

　　- 适量蒜瓣

　　- 适量小葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量白糖

　　- 适量盐

　　- 适量清水

　　- 适量花椒粒

　　- 适量香叶

　　- 适量桂皮

　　步骤：

　　1. 将腊羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，将血水浸出。然后用清水漂洗干净。

　　2. 准备一个炒锅，加入一些清水和姜片，将腊羊肉放入锅中，煮沸后捞出，撒上一些料酒，用清水冲洗干净。

　　3. 换一个锅，加入腊羊肉块、蒜瓣、姜片、小葱段、料酒，用大火煸炒均匀。

　　4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、清水，再加入适量花椒粒、香叶、桂皮。调至中火煮开，然后转为小火慢炖2小时。

　　5. 2小时后，调至大火收汁，使汤汁变浓稠。

　　6. 将红烧腊羊肉装盘，撒上一些葱花和花椒粒，即可食用。

　　这样，一道美味的红烧腊羊肉就做好了！根据个人口味，可以适量增减调料的用量。