血液的鲜红色是由于其中的红细胞携带了一种叫做血红蛋白的蛋白质,并且血红蛋白中含有铁元素。当血液中的红细胞与氧气结合时,血红蛋白会氧化形成氧合血红蛋白,这一复合物会让血液呈现出鲜红色。当血液中的红细胞没有与氧气结合时,血红蛋白会变成脱氧血红蛋白,此时血液呈现出较暗的红色。血液的颜色受到血红蛋白的含量和氧气的浓度的影响。