要煮烂牛排的更快方法是使用压力锅。以下是一个简单的步骤:
1. 先将牛肉切成适当大小的块状,然后用厨房纸巾将其水分擦干。
2. 在压力锅中加入足够的水,然后放入牛肉块。
3. 加入调味料,如盐、胡椒粉、大蒜等。你也可以加入其他喜欢的调味料。
4. 关上压力锅盖,将锅内的压力调至更高。根据牛肉块的大小和种类,通常需要煮15至30分钟。
5. 关火后,等待压力完全释放,然后打开锅盖。
6. 查看牛肉的熟度,如果还不够烂,可以继续煮一段时间。如果已经达到理想的熟度,那么就可以取出牛肉块了。
使用压力锅时一定要按照使用说明书上的指示操作,确保安全。

先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排,太薄容易煎过头,太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀,煎出来外焦里嫩,要是直接从冰箱拿出来煎,外面焦了里面还是冰的,肯定老!牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐,别撒太早,不然盐会抽走肉里的水分。