活的基围虾之所以是红色的,是因为它们体内含有一种叫做天青蛋白的物质。这种蛋白质可以与氧气结合,使基围虾的血液呈现出红色。当氧气与天青蛋白结合时,其吸收绿色和蓝色光线,反射红色光线。这种天青蛋白的存在,不仅使基围虾呈现出鲜明的红色,还有助于对抗寄生虫和细菌的感染。这种色彩也有助于基围虾在海洋中进行伪装,使其与周围的红色海葵或珊瑚等环境相融合,降低被掠食者发现的概率。
也有农村的野地里面有红色的洋槐花,一般是无毒的,但是采摘时候除了注意安全,也要少量食用。特别是观赏性的洋槐花,要防止喷洒农药。以免肠胃不适或者导致其他的不良反应,还是食用白色的洋槐花更安全。