要使春笋焯水去涩味，可以按照以下步骤进行：
1. 将春笋切成合适的大小块状或片状。
2. 将切好的春笋放入沸水中，加入适量的食盐（一般以1000毫升水加入约10克食盐）。
3. 使水再次煮沸，然后立即撇去浮沫，可以用漏网或勺子捞去表面的泡沫。
4. 调小火煮煮10分钟左右，让春笋充分煮熟。
5. 关火后，将春笋捞出，放入清水中漂凉。
6. 将春笋捞出后，可以用凉水冲洗一下，以去除余温。
7. 捞出春笋后，用凉水浸泡一段时间，可使春笋更加爽脆。
这样处理后的春笋就具有一定的鲜嫩口感，去除了涩味，可以根据需求继续进行烹饪。
