羊肉和韭菜、葱、姜一起包饺子是常见的组合。你可以将细切的羊肉、韭菜、葱和姜混合在一起作为馅料，然后包入饺子皮中。这种搭配可以给饺子增添浓郁的香气和口感。你还可以根据个人口味，加入一些酱油、盐、胡椒粉等调味品来提升味道。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
