为什么有的玉米怎么煮都不糯

　　玉米中的淀粉含量决定了煮熟后是否会有糯性。一些玉米品种中的淀粉含量较低，煮熟后容易保持粒状，不容易糯化。而一些糯性较高的品种，煮熟后会比较容易糯化。如果想要煮出糯性较高的玉米，可以选择一些糯性较高的品种。煮玉米的时间也会影响糯性，煮的时间过长可能会导致淀粉变得更稀释，失去了糯性。