要让生牛肉快速炒熟，可以按照以下步骤：
1. 将牛肉切成薄片或细丝，这样烹饪时间会更短。
2. 在一个炒锅中加入适量的油，待油热后加入牛肉。
3. 快速翻炒牛肉，确保每块牛肉都受热均匀。
4. 加入调味料，例如盐、胡椒粉、酱油或其他喜欢的调味料。
5. 继续快速翻炒，直到牛肉变色并熟透。
6. 最后可以加入蔬菜或其他配料，继续炒熟。
炒牛肉时要快速翻炒，避免过度烹饪，以免牛肉变得过干或过熟。
1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！
