土豆五花肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 五花肉：适量
- 土豆：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 五花肉切成大块，放入冷水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 放入五花肉煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒炒匀，去腥味。
6. 加入生抽，糖和盐，再次翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，盖好锅盖，焖煮约20分钟。
8. 加入土豆块，继续焖煮10分钟，直到土豆煮熟即可。
9. 根据个人口味再次调整盐和糖的量。
土豆五花肉炖好后，色香味俱佳，土豆的香甜味与五花肉的鲜嫩口感相结合，非常美味。可以搭配米饭一起食用，也可以做为下酒菜享用。
