粉蒸排骨的家常做法

　　粉蒸排骨是一道美味的家常菜，下面是制作粉蒸排骨的家常做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 生粉50克

　　- 葱姜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，放入水中焯水，去除杂质，煮沸后煮5分钟，捞出沥水备用。

　　2. 准备一个碗，将生粉、盐、白胡椒粉、料酒和适量的水混合成糊状。

　　3. 将焯水后的排骨放入碗中，均匀抹上粉糊，腌制20分钟。

　　4. 锅中加适量的水，放入蒸架，将腌制好的排骨放在蒸架上，撒上葱姜丝。

　　5. 开火蒸煮15-20分钟，或至排骨熟透。途中可以用筷子戳一下排骨，如果没有出血水即可。

　　6. 蒸好后将蒸饭的汤汁倒掉，用盐和适量的食用油搅拌均匀，淋在蒸好的排骨上即可。

　　这样制作的粉蒸排骨外酥里嫩，口感鲜美，香气扑鼻。你可以根据个人口味添加适量的调料进行调整。