鲈鱼如何做酸菜鱼

  鲈鱼做酸菜鱼的步骤如下:

  材料:

  1. 鲈鱼1条

  2. 酸菜适量

  3. 豆瓣酱适量

  4. 姜蒜适量

  5. 料酒适量

  6. 辣椒适量

  7. 鸡精适量

  8. 食用油适量

  9. 淀粉适量

  10. 葱适量

  步骤:

  1. 鲈鱼去鳞、去内脏后洗净,切成块状备用。

  2. 酸菜洗净切碎。

  3. 姜蒜切成末,辣椒切成粒状,葱切成葱花备用。

  4. 鱼块用料酒腌制片刻,然后沥干水分,裹上一层淀粉。

  5. 锅中倒入适量的食用油,烧热后将鱼块放入炸至金黄色捞出备用。

  6. 另起锅烧热适量的食用油,放入姜蒜末和辣椒粒炒香。

  7. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入酸菜翻炒均匀。

  8. 加入适量的水,煮沸后放入炸好的鲈鱼块,煮至鱼肉变熟。

  9. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀后撒上葱花即可。

  这样就制作出了一道美味的酸菜鱼。可以根据个人口味调整调料用量。

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