要想蒸出美味的鸡蛋，有几个要点需要注意：
1. 选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋口感更好，蛋黄颜色鲜艳。
2. 蒸鸡蛋的时间：一般蒸熟鸡蛋的时间在8分钟左右。如果喜欢软一些的蛋黄，可以蒸6-7分钟；如果喜欢熟一些的蛋黄，可以蒸9-10分钟。
3. 水的用量：在蒸鸡蛋时，加入适量的水，可以保持蒸汽的湿度，使蛋白更嫩滑。
4.掌握火候：蒸的时候可以先大火蒸2分钟，再转至中小火继续蒸。这样可以让鸡蛋受热均匀，蒸出的鸡蛋更加美味。
5.提前打破鸡蛋壳：在蒸之前，轻轻敲打鸡蛋壳，打破一个小洞。这样能够防止蒸的过程中鸡蛋壳破裂而影响美观。
6.加调料：可以在蒸鸡蛋时加入一些调料，如盐、酱油或鸡精，提升鸡蛋的口味。
以上是蒸鸡蛋的一些小窍门，希望对你有帮助。
