莲藕排骨汤被认为具有促进乳汁分泌的作用，因此在中医中常作为产后妇女的补品之一。莲藕和猪骨含有一定的营养成分，如蛋白质、钙、磷等，这些成分有助于增加乳汁的分泌量。喝莲藕排骨汤被认为可以帮助母亲增加乳汁分泌，但具体效果因人而异。如果你有增加乳汁分泌的需求，可以适量饮用莲藕排骨汤，并配合正确的喂养方法和充足的休息，以达到更好的效果。
莲藕炖排骨汤变黑主要是莲藕氧化、锅具发生化学反应或是莲藕变质导致，排除变质情况后一般不影响食用。如果煮制时使用了铁锅，或是纯度较低的不锈钢锅，莲藕中的鞣酸会和锅中析出的铁离子发生反应，生成黑色的鞣酸铁沉淀，会直接让汤和莲藕都变成黑色。
